Esta semana abierto de 11 a 13.30 y de 17 a 20.15hs, Viernes y Sábado de 12 a 20.45hs.

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Dinastia Blend

Dinastia Blend

Malbec – Cabernet Sauvignon – Shiraz

Cosecha: 2011
» Composición varietal: Malbec 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Shiraz 30%
» Ubicación de los viñedos: Alto Salvador, San Martín, Mendoza y El Plumero, Lavalle, Mendoza.
» Edad de los viñedos:
Malbec: 18 años.
Cabernet Sauvignon: 25 años.
Shiraz: 20 años.
» Propios: Sí.
» Tipo de cosecha: Manual, en abril.
» Fermentación: Clásica, con levaduras seleccionadas.
» Crianza: Doce meses en barricas de roble francés y americano. Un año en botella.
» Principales datos analíticos
- Alcohol: 15,80 % v/v
- Azúcar: 12,0 gr./l.
- Acidez total: 7,5 gr./l
- pH: 3,7
» Descripción:
Color: Rojo violáceo, muy intenso, atractivo. Al agitar la copa las lágrimas violetas del vino tiñen lenta y suavemente la copa.
Aroma: Complejo, se armonizan aromas de mermelada de frutas rojas, confituras, vainilla y chocolate.
Sabor: De entrada briosa y sedosa, a la vez equilibrada. La frescura de la acidez conjuga bien con el dulzor del alcohol y el cuerpo de los taninos.
Conclusión: Es un vino persistente, amable, muy barroco, con un buen final de boca y retrogusto que recuerda a confituras en alcohol.

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Dinastia Malbec

Dinastia Malbec

» Cosecha: 2011
» Variedad: Malbec 88%, Merlot 3%, Cabernet Sauvignon 7%, Shiraz 2%
» Ubicación de los viñedos: Alto Salvador, San Martín, Mendoza.
» Edad de los viñedos: 18 años.
» Propios: Sí.
» Tipo de cosecha: Manual, en marzo – abril.
» Tipo de suelo: Franco-arenoso.
» Fermentación: Clásica con levaduras seleccionadas.
» Principales datos analíticos:

- Alcohol: 15,20 % v/v

- Azúcar: 12,0 gr./l

- Acidez total: 7,4 gr./l

- pH: 3,7

» Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
» Añejamiento en botella: 12 meses.
» Descripción:
Color: Violáceo, intenso, denso y atractivo.
Aroma: Complejo, de ciruelas y frutas rojas, recuerda a maderas duras, coco, café y chocolate.
Sabor: Frutas en alcohol, mermelada de ciruelas, sus taninos son dulces. Es sedoso, amable y de muy buen final.

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Dinastia Extra Brut

Dinastia Extra Brut

Espumante de Chenin Blanc y Chardonnay
Origen: Mendoza

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