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Desde hoy al sábado: Degustación de nuevos productos de Campos de Chivilcoy, con sus nuevos Salame de Campo y Chorizo Español Ahumado.

 

El sábado, en cumplimiento con la Ley y Veda Electoral vamos a cerrar a las 19.50hs. Esta prohibido el despecho de bebidas alcohólicas desde 12hs antes de los comicios hasta 3hs después de finalizados. ¿Estás preparado? ¡Te esperamos!

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Nuevo en la vinoteca:

Finca Humanao Gran Reserva Malbec

Finca Humanao Gran Reserva Malbec

 

NOTAS DE CATA:
Color: Profundo color rojo bordo, con centro de copa intenso negro con leves tonalidades  violáceas. Manifiesta mucha concentración.
Nariz: Muy Complejo e Intenso, maniefestando frutos rojos y negros muy maduros con características propias de la región en u toque mineral, predominan casis grosellas. Chocolate negro y con un segundo plano de notas a especies, bien amalgamados con la madera de roble presente.
Boca: Muy amplio. Llenando completamente la boca de fragancias y sabores con Taninos jugosos, Ese sabor es equilibrado y de buen balance en acidez, invita a sostener su amplitud y longitud de post gusto, disfrutándolo con sucesivas manifestaciones de sabor cambiante , y
envolvente.

Viñedo:

Estructura: 50 % uva de Conducción en Parral , con transformación en cordón bilateral de 50 años
50 % uva conducida en espaldero de 15 años
Edad del Viñedo: 50 años y 15 años, rendimiento: 3,5 Tn/has.
Selección individual de plantas de Malbec de Molinos, Salta (2260msnm).

Sangría del 20 %
Maceración: Pre-Fermentativa de 36 a 48 hs en frío
Fermentación: En pileta abierta. Control a temperatura media de 25 ºC, con placas de enfriamiento.

Pico de extracción de 30 ºC., realizada en piletas abiertas, para efectuar la totalidad del sistema de extracción con hundimiento manual del sombrero, por pisonado. Fermentación malo-láctica controlada, a temperatura de 22 grados, en pileta cerrada.

Crianza en barrica de roble Francés 70 % y Americano 30 % por 18 meses.
Guarda de botella por mínimo de 48 meses antes de comenzar su comercialización.

Alcohol: 15,5%

Producción: 1250 botellas

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Humanao Reserva 2013

Humanao Reserva 2013

Varietal: Un cepaje particular de nuestro viñedo. Registrado como Malbec que difiere en sus características ampelográficos del tradicional lo hace autentico , diferenciado.

NOTAS DE CATA:
Color: de Atractivo color rojo bordo, centro de copa rojo rubí e intenso negro con leves
tonalidades violáceas.
Nariz: Complejo, Intenso, con características propias de la región, predominan frutos rojos, casis
con un segundo plano de notas a especies, mineral y sutil madera de roble francés.
Boca: de explosión en boca, amplio. Taninos jugosos, acompañan a un sabor equilibrado y de buen balance en acidez, invita a descubrir su amplio universo hasta un post-gusto largo en intensidad.

Edad del viñedo: 50 años
Crianza en barrica de roble francés por 12 meses.
Guarda de botella por mínimo de 48 meses antes de comenzar su comercialización.

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¡Muy pronto!

En agosto tendremos productos de platería gaucha y colonial para vinos. Sets, tapadores, cuellos de botellas y más en fina alpaca, plata y maderas de paraíso. 

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Incorporado recientemente:

Urban Uco Malbec

Urban Uco Malbec

Variedad 100% Malbec elaborado por la prestigiosa Bodega O'Fournier en Los Cepillos, La Consulta, Mendoza.

10 días de fermentación en tanques de acero y 3 meses en barricas de roble con filtración.
pH: 3,8, Alcohol: 14,2%, Altitud: 1100 msnm.

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El Turco Blend

El Turco Blend

Original blend compuesto por:

65% Malbec
12% Tempranillo
10% Cabernet Sauvignon
7% Syrah
5% Cabernet Franc
1% Petit Verdot

Es un vino que expresa muy bien la calidad de los varietales que lo componen.

Crianza: 30% criado 10 meses en barrica de roble francés.
pH: 3,8
Alcohol: 13,9%
Enólogo: Karim Mussi Saffie

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Inspirados en La Divina Comedia hemos armado en nuestra web una representación de que sería "El Cielo" del vino.


Críticos especializados y clientes nos ayudan a realizarlo y se han incorporado nuevos puntajes para vinos que tenemos en la vinoteca.

 

Estos puntajes sirven para elegir nuevas opciones y disfrutar de la selección por regiones de nuestra vinoteca.

http://www.ombudelaesperanza.com/principal/paraiso

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¿Aún no conoces Pontilli Wines?

Cabernet Sauvignon y Malbec en la mejor presentación. Ganador de su terna en Caminos y Sabores ahora en nuestra vinoteca.

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Si tenes problemas con el alcohol te sugerimos visitar Al-Anon, grupos en Perú 451 Acassuso, Diego Palma 215 San Isidro, Irigoyen 1785 Vicente López o llamando al 4382-9229

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